El jengibre: tu nuevo aliado en las comidas para mejorar tu bienestar
El jengibre es una raíz que ha sido utilizada a lo largo de los años por diferentes culturas para curar las afecciones más comunes como el dolor y el dolor de garganta, los chinos la han utilizado para la indigestión e incluso como astringente, sin embargo, los chefs más prestigiosos utilizan el jengibre en sus comidas como ingrediente para agregar sabor picante, ofreciendo un picor suave a tu comida, te contamos los beneficios de agregar jengibre a tus comidas. Aromático, picante y especiado (el jengibre añade un sabor y un gusto especial a los salteados asiáticos y a muchos platos de frutas y verduras) son solo unos ejemplos de los beneficios del jengibre. Además, está disponible todo el año en la sección de productos agrícolas de su mercado local.
El jengibre es el rizoma subterráneo de la planta de jengibre con una textura firme y estriada. La pulpa del rizoma de jengibre puede ser de color amarillo, blanco o rojo, según la variedad. Está cubierta por una piel pardusca que puede ser gruesa o delgada, dependiendo de si la planta se cosechó cuando era madura o joven.
Propiedades del jengibre
Históricamente, el jengibre tiene una larga tradición de ser muy eficaz para aliviar los síntomas de malestar gastrointestinal. En la fitoterapia, el jengibre se considera un excelente carminativo (sustancia que favorece la eliminación de los gases intestinales) y espasmolítico intestinal (sustancia que relaja y alivia el tracto intestinal). La investigación científica moderna ha revelado que el jengibre posee numerosas propiedades terapéuticas que incluyen efectos antioxidantes, la capacidad de inhibir la formación de compuestos inflamatorios y efectos antiinflamatorios directos. Los beneficios del jengibre en tu comida diaria son muy variados:
- Da sabor y aroma a tus platos.
- Ayuda a estimular la secreción de saliva y jugos gástricos, favoreciendo la digestión proporcionando una experiencia gastronómica más placentera.
- Tiene un efecto antiinflamatorio, para las mujeres es excelente para calmar los dolores asociados al síndrome premenstrual.
- De acción inmunoestimulante, consumido en infusión, con limón y miel alivia la congestión y los síntomas del resfriado y además aclara el dolor de garganta.
- Es ideal para aliviar el dolor asociado a las migrañas.
- Alivio seguro y eficaz de las náuseas y los vómitos durante el embarazo
- Ayuda a cuidar tu corazón, previniendo problemas cardiovasculares.
- El jengibre en tus comidas, ayuda a prevenir el cáncer por su potencial antioxidante, vitaminas y minerales.
¿Cómo puedo consumir jengibre?
- Suba el fuego mientras se refresca haciendo limonada de jengibre. Simplemente combine jengibre recién rallado, jugo de limón, jugo de caña o miel y agua.
- Agregue inspiración adicional a sus guarniciones de arroz espolvoreando jengibre rallado, semillas de sésamo y tiras de nori encima.
- Combine el jengibre, la salsa de soya, el aceite de oliva y el ajo para hacer un maravilloso aderezo para ensaladas.
- Agregue jengibre y jugo de naranja al puré de batatas.
- Agregue jengibre rallado a su relleno favorito para manzanas al horno.
- Dale sabor a tus vegetales salteados saludables agregando jengibre recién picado.
