Una alimentación sana y una dieta equilibrada y saludable son dos pilares fundamentales de nuestra salud y bienestar. La buena alimentación es condición indispensable para un adecuado desarrollo físico, psíquico y social. La nutrición en los primeros años de vida es muy importante por varias razones. En primer lugar, los niños que se alimentan de forma sana y equilibrada tienen un adecuado desarrollo físico e intelectual. En segundo lugar, en estos primeros años de vida se adquieren muchos hábitos y rutinas, entre ellos los de alimentación, que nos acompañarán el resto de nuestra vida.
¿Qué entendemos por una dieta equilibrada y saludable?
Una dieta equilibrada es aquella que incorpora diferentes nutrientes y grupos de alimentos, en las cantidades y frecuencias adecuadas según las necesidades de cada persona en los diferentes momentos evolutivos, y por tanto, además, es saludable. La primera clave para una dieta sana y equilibrada es que los niños coman de todo.
A los dos años, tras la introducción de la alimentación, los cabritos deben ser alimentados con una dieta diversificada, que incluya los diferentes tipos de alimentos que les aporten todos los nutrientes necesarios para su normal desarrollo, de ahí la importancia de una alimentación equilibrada.
¿Cómo se clasifican los nutrientes?
Según los tipos de nutrientes que contengan los alimentos, se dividen en dos grandes grupos: macronutrientes (los que tienen carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (los que tienen vitaminas y minerales).
¿Qué nutrientes no son importantes para la salud?
Ninguno. Todos los nutrientes son importantes, aunque tienen diferentes funciones. Algunos alimentos tienen una función de bloque de construcción, ya que ayudan a construir la estructura de nuestro cuerpo y formar los tejidos de las masas musculares, a través de proteínas de buena calidad y elementos minerales, especialmente calcio. Otros alimentos tienen una función energética, aportando las calorías necesarias para desarrollar nuestras actividades diarias, a través de los hidratos de carbono y las grasas. La combinación correcta de estos conducirá a una dieta equilibrada.
¿En qué alimentos se encuentran estos nutrientes?
Estos son algunos de los alimentos que contienen un alto contenido de estos nutrientes:
- Proteínas: se encuentran en la leche y los productos lácteos, carne de pollo, cerdo, res, cordero y conejo.
- Carne procesada (salchichas, salchichas, embutidos), huevos, pescados grasos (caballa, anchoa, bonito) y magros (merlán, lenguado, merluza), legumbres (garbanzos, habas, lentejas), frutos secos (nueces, almendras, avellanas), cereales (trigo, arroz, maíz), patata, zanahoria, judías verdes, guisantes, pimiento, tomate.
- Carbohidratos: se encuentran en arroz, pan, pasta, papas, legumbres, azúcar, mermelada, miel, frutas y dulces en general.
- Grasas: encontradas en aceites (oliva, girasol); Frutos secos (nueces, almendras, avellanas y cacahuetes, aguacate.
- Minerales: tres minerales especialmente importantes en la dieta son el calcio, el hierro y el yodo. El calcio se encuentra en los productos lácteos (leche, queso, yogur, batidos, postres lácteos en general) y pescados (anchoas, sardinas enlatadas, etc.); Hierro en hígado, riñones, carne de res, yema de huevo, moluscos (mejillones), legumbres, nueces, pasas, ciruelas pasas y cereales para el desayuno; Y yodo en pescados marinos y sal yodada.
- Vitaminas: se encuentran en las verduras (zanahoria, pimiento rojo y verde, tomate, coliflor, col); Fruta (naranja, kiwi, fresa, fresa, albaricoque, melocotón, pera, manzana, melón), carne y pescado; huevos y productos lácteos.
Cómo establecer los nutrientes necesarios
Siguiendo las recomendaciones nutricionales de los expertos, y teniendo en cuenta que una dieta sana y equilibrada debe incluir:
- Hidratos de carbono: entre el 50 y el 60% del total de calorías de la dieta.
- Proteínas: entre el 12 y el 15% del total de calorías de la dieta.
- Grasas: 25 a 30% del total de calorías en la dieta.
Disponemos de tablas que establecen los nutrientes necesarios para cada niño según su edad. Obviamente, estas tablas ofrecen una recomendación genérica, que sirve de base para todos los niños y niñas. Los padres deben hacer un ajuste a las necesidades de su hijo, teniendo en cuenta sus necesidades de crecimiento y actividades a lo largo del día. La Pirámide NAOS proporciona una guía sobre cuántas veces a la semana se debe consumir cada alimento para tener una dieta equilibrada.
