Probióticos: cómo pueden marcar la diferencia por Miguel Toribio-Mateas

Que son los probióticos?

Los probióticos se definen como microorganismos, en su mayoría bacterias (pero también algunas levaduras, como la levadura probiótica Saccharomyces boulardii) que pueden llegar al intestino en cantidades suficientes en un estado activo y, por lo tanto, pueden ejercer efectos positivos para la salud. Numerosos microorganismos probióticos (p. ej., Lactobacillus rhamnosus GG, L. reuteri, bifidobacterias y ciertas cepas de L. casei o del grupo L. acidophilus) se han utilizado en alimentos probióticos, en particular productos lácteos fermentados, o se han investigado con respecto a su efectos medicinales Entre los numerosos supuestos beneficios para la salud atribuidos a las bacterias probióticas, se encuentra la modulación transitoria de la microflora intestinal del individuo que come alimentos fermentados o toma suplementos, y la capacidad de los microorganismos probióticos para interactuar con el sistema inmunitario directamente o mediado por la propia microflora del huésped. Tradicionalmente se pensaba que estos efectos se limitaban al intestino, pero la evidencia más reciente respalda una interacción entre las bacterias probióticas y otros sistemas del cuerpo que también están colonizados por bacterias, como los ojos, la piel y el tejido mucoso de los órganos sexuales.

¿Qué hacen los probióticos?

Los mecanismos básicos descritos anteriormente están respaldados por un número creciente de experimentos in vitro e in vivo que utilizan métodos de laboratorio de biología molecular y convencionales. Además de estos, se ha informado de un número limitado pero creciente de ensayos de intervención en humanos bien controlados y aleatorizados que confirman los siguientes efectos bien establecidos de la suplementación con probióticos, ya sea por medio de alimentos probióticos/fermentados o complementos alimenticios:

1. Prevención y/o reducción de la duración y quejas de rotavirus inducidas o diarrea asociada a antibióticos, así como el alivio de las molestias por intolerancia a la lactosa.
2. Reducción de la concentración de enzimas cancerígenas y/o putrefactivas metabolitos (bacterianos) en el intestino. En términos sencillos, esto significa que los microorganismos probióticos reducen la «pudrición» y la fermentación excesiva de proteínas no digeridas o parcialmente digeridas con el potencial de contribuir a un aumento en el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. También significa que las bacterias probióticas en realidad contribuyen a la función de desintoxicación saludable de estos metabolitos a través del hígado y los riñones.
3. Normalización del paso de las heces y la consistencia de las heces en sujetos que padecen estreñimiento crónico y/o síndrome del intestino irritable.
4. Prevención y alivio de molestias inespecíficas e irregulares del aparato gastrointestinal
5. No necesita tener una enfermedad crónica para beneficiarse de la actividad saludable de los probióticos. La mayoría de las personas notan mejoras muy rápidamente, lo cual es excelente para aquellos que sufren de estreñimiento y/o diarrea ocasional. Algunos de mis clientes han sufrido del Síndrome del Intestino Irritable durante mucho tiempo y pueden estar en remisión el 90 % de las veces, pero cuando experimentan síntomas, se benefician al agregar probióticos a su rutina diaria o aumentar la dosis si están ya tomándolos a diario.
6. Efectos beneficiosos sobre la desregulación microbiana, la inflamación y otras molestias en conexión con enfermedades inflamatorias existentes del tracto gastrointestinal, Helicobacter Pylori, infección o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, también conocido como SIBO.
7. Prevención o alivio de alergias y enfermedades atópicas en lactantes. El fundamento detrás de esta función antiatópica es complejo e involucra un sistema de comunicación entre las bacterias probióticas y el sistema inmunitario gastrointestinal que da como resultado una disminución de la actividad inmunitaria basada en anticuerpos, así como una disminución de la inflamación sistémica. Tanto los bebés como los adultos atópicos tienden a sufrir un grado de desregulación en la producción de moco en el intestino, y se ha demostrado que la suplementación con probióticos también normaliza esa función.
8. Prevención de infecciones de las vías respiratorias como el resfriado común y la “gripe”, así como otras enfermedades infecciosas, incluido el tratamiento adyuvante de las infecciones urogenitales.
9. Hay poca evidencia preliminar con respecto a la prevención del cáncer, la fijación del colesterol, la mejora de la flora bucal y la prevención de caries, así como la prevención o el tratamiento de enfermedades cardíacas isquémicas o la mejora de enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide.

¿De dónde obtener los probióticos?

Las principales fuentes naturales de bacterias y levaduras probióticas son:

• Probablemente la fuente más conocida de bacterias “buenas”, utilizada tradicionalmente para mantener el equilibrio de la flora intestinal.
• Una combinación de una miríada de especies de bacterias y levaduras. Más agrio que el yogur y, por lo tanto, no del gusto de todos. Me encanta y es mi fuente recomendada de probióticos de los alimentos.
• Chucrut Una excelente manera de facilitar la digestión, gracias a las propiedades estimulantes del ácido estomacal del pepinillo. De hecho, cualquier pepinillo amargo hará lo mismo. Y todos llevan una buena cantidad de bacterias probióticas beneficiosas.
• Sopa de miso. Otro de mis favoritos. Perfecto como entrante, o para el desayuno, ya que se usa tradicionalmente en Japón. Recomiendo el miso orgánico sin pasteurizar fermentado tradicionalmente en barriles de roble, como se ha hecho en Japón durante siglos.
• El queso elaborado con leche cruda, como el manchego o el pecorino, también es una gran fuente de bacterias probióticas.
• Pan de masa fermentada. Si eres bueno con los carbohidratos y te gusta el pan, una rebanada de pan de masa fermentada con tu Manchego no solo es deliciosa sino que completa tu ingesta de probióticos.

¿Qué sucede con los complementos alimenticios?

A veces, los alimentos no proporcionan la cantidad de microorganismos probióticos necesarios. Además, algunas cepas se cultivan debido a su función específica, y obtener una cantidad efectiva de esa especie específica de bacterias o levaduras de los alimentos implicaría comer kilos de un solo alimento, lo que sería poco práctico… En ese punto, recomendaría considerar la suplementación. Mi consejo basado en mi experiencia clínica es usar un suplemento de múltiples cepas ya que la evidencia respalda la sinergia entre diferentes tipos de probióticos. Por lo tanto, puede esperar un espectro de actividad más amplio de un suplemento de múltiples cepas que de uno basado en una sola cepa. Vitae acaba de lanzar 2 fórmulas probióticas, una para niños y otra para adultos, que contienen 3 cepas bien investigadas Lactobacillus gasseri KS-13 (anteriormente Lactobacillus acidophilus), Bifidobacterium bifidum G9-1 y Bifidobacterium longum MM-2. Debido a los diferentes lugares donde a estos insectos les gusta colonizar el intestino, p. A L. gasseri le gusta el ambiente hostil del intestino delgado/superior, este producto me parece útil para la mayoría de las aplicaciones clínicas donde se necesita un suplemento probiótico. Siempre hable con su proveedor de atención médica antes de tomar un nuevo suplemento. Encuentre un profesional que sepa de lo que está hablando en el sitio web de BANT.

Descargo de responsabilidad. La información proporcionada en este blog es solo para fines educativos. No tiene la intención de diagnosticar o tratar ninguna condición médica. Las recomendaciones pueden variar para su caso individual. Si tiene una condición existente, siempre consulte con su profesional de la salud antes de introducir un nuevo producto en su rutina diaria, ya sea un medicamento o un producto natural.