En este artículo vamos a explicar todo lo que necesitas saber y cómo cocinar una sopa detox de patata dulce.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Sirve: 2
Repleta de vitamina A y fibra, esta sopa de naranja es la mejor opción para una cena detox.
Aspectos nutricionales destacados de la sopa detox de patata dulce
Las patatas dulces son una excelente fuente de vitamina A (en forma de betacaroteno). También son una muy buena fuente de vitamina C, manganeso, cobre, ácido pantoténico y vitamina B6. Además, son una buena fuente de potasio, fibra dietética, niacina, vitamina B1, vitamina B2 y fósforo.
Datos de salud de la patata dulce: salud del corazón, elasticidad de la piel, salud ósea, sistema inmunológico saludable, antienvejecimiento y anticanceroso.
Ingredientes
- ½ taza de lentejas rojas cocidas
- 1 camote, pelado y cortado en cubos
- 3 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
- 1 chirivía, pelada y picada
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Una pizca de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio, tibio
- ½ pulgada de jengibre, pelado y rallado
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Perejil fresco, 1 cucharadita de leche de coco, para decorar
Preparación
- Caliente el horno a 165°C/329°F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, agregue la batata, las zanahorias, la chirivía, la cebolla y el ajo, sazone con sal, chile, cúrcuma y comino, agregue el aceite de coco y revuelva para combinar.
- Ase por 20 minutos y luego transfiéralo a la licuadora.
- Agregue el caldo de verduras tibio, el jengibre rallado y las lentejas rojas cocidas en la licuadora y procese hasta obtener una crema suave.
- Servir caliente, adornado con perejil fresco.
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