En este artículo te vamos a explicar todo lo que necesitas saber y cómo cocinar una sopa detox de remolacha
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Sirve: 2
De color rosado y con un sabor delicioso, esta sopa de remolacha es una verdadera fuente de energía cuando se trata de nutrición.
Aspectos nutricionales destacados de la sopa detox de remolacha
La remolacha tiene un valor nutricional excepcional; especialmente las verduras, que son ricas en calcio, hierro y vitaminas A y C. La remolacha, es una excelente fuente de ácido fólico y una muy buena fuente de fibra, manganeso y potasio.
Beneficios de la remolacha: reduce la presión arterial, aumenta la resistencia, combate la inflamación, propiedades anticancerígenas, ayuda a la desintoxicación.
Ingredientes
- 3 raíces de remolacha medianas
- 2 zanahorias, finamente picadas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 puerro pequeño, finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 2 tazas de caldo de verduras, tibio
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de semillas de chía, girasol y calabaza, 1 cucharadita de leche de coco, para decorar
Preparación
- Coloque las raíces de remolacha sin pelar en una olla, cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
- Escurrir del agua y dejar enfriar.
- Caliente el aceite de coco en una sartén de hierro fundido, agregue las cebollas, el ajo, el puerro y la zanahoria y cocine durante 5-7 minutos a fuego lento. Retire del fuego y transfiera a un plato.
- Pele las raíces de remolacha, córtelas en cubos y agréguelas a la licuadora, junto con las verduras cocidas y el caldo de verduras tibio.
- Procesar hasta obtener una crema suave.
- Sazone con sal y sirva adornado con semillas mixtas.
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